一家私廚餐廳安靜低調的出現在士林
推開窄門爬上階梯再按密碼鎖
才終於一窺它的面貌
不走庭園風居家風沒有過度裝飾
簡簡單單
印象深刻的只有仿大理石雲紋和仿清水模的牆面
但你不會只為了一面牆再訪
再訪一定是為了重溫感動味蕾的美好
上菜
新竹北埔的柴窯麵包
牡丹蝦用清脆的白蘿蔔包覆帶著梅子的酸甜
白鮑魚和綠竹筍切成薄片交錯堆疊
連底層的抹醬都有鮑魚乾的鮮味
照片中一抹青綠色的冰杯不是一般冰沙
而是番茄經過特殊處理濾掉紅色的
"透明番茄佐羅勒清冰"(自己發明的名詞)😁
鱗片酥脆的馬頭魚搭配叻沙醬汁
桂丁雞用辛香料仁當調味
牛排搭沙嗲醬
最後吃到令人驚豔的伊比利豬排
只恨自己食力不夠堅強
壓軸的檸檬塔配一杯杉林溪茶
完美
謝謝兩位曾在米其林一二星級歷練豐富的主廚
帶給我們這樣的南洋魂法菜
既衝撞又和諧
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